ما هي الفطريات - (تعريف - مقارنة - مواصفات - دور - انواع)

ما هي الفطريات (تعريف) :

الفطريات هي مجموعة من الكائنات الحيَّة المُستَقِلَّة بِذاتِها. و هذا يعني أنَّهُم ليسوا حيوانات أو نباتات، أو بكتيريا.

فـ على عكس البكتيريا، و التي لها خلايا ( بدائية النواة ) بسيطة، فإن الفطريات لها خلايا (حقيقية النواة) مُعقَّدة مِثل الحيوانات و النباتات.

توجد الفطريات في جميع أنحاء الكرة الأرضية بما في ذلك على الأرض، و في الماء، و في الهواء، و حتى في النباتات و الحيوانات. و هي تختلف على بشكل كبير في حجمها بدءاً من صغيرة جداً (ميكروسكوبية) و حتى أكبر الكائنات الحية على كوكب الأرض بحجم (عدة أميال مربعة) كبيرة. و هناك أكثر من 100،000 نوع مختلف من الفطريات التي تم التَّعرُّف عليها.

كيف تختلف الفطريات عن النباتات :

تم تصنيف الفطريات قبل ذلك على أنها من النباتات. و مع ذلك، فهي مُختَلِفَةًُ عن النباتات في ناحيتين هامتين:

 1  تتكون جدران خلايا الفطريات من مادة (كيتين) بدلاً من مادة (السليلوز) الموجودة في النباتات.

 2  الفطريات لا تصنع غذائها بنفسها مثل النباتات، حيث أن النباتات تصنع غذائها من خلال (عملية التمثيل الضوئي).

مواصفات الفطريات :

- بها خلايا (حقيقية النواة).

- يحصلون على غذائهم من خلال إذابة أو تعفن المادة أو يقومون بـ الأكل من الشئ الموجودون عليه مثل (الطفيليات).

- لا يملكون الكلوروفيل مثل النباتات.

- يتكاثرون من خلال العديد من الأبواغ (الأبَوْاغ = خلية تكاثر لا جنسي) و هي تستخدمها بدلاً من حبوب اللقاح، أو الفواكه، أو البذور.

- هم في العادة غير مُتَحرِّكون، و هذا يعني أنَّهُم لا يستطيعون الحركة و التنقُّل.

دور الفطريات :

- الغِذاء : يتم إستخدام العديد من الفطريات كـ طعام مثل (المشروم) و(الكمأ). و (الخميرة) أيضاً نوع من الفطريات، و يتم إستخدامها عند صناعة الخُبز للمُساعَده في رفعِه و يتم إستخدامها أيضاً في المشروبات المُخمَّرة.

- التحلُّل : الفطريات تلعب دوراً مُهِمَّاً في تحلُّل المواد العضوية. و هذا التحلُّل يكون ضروري للعديد من (دورات الحياة) مثل دورات الكربون والنيتروجين، والأكسجين.

و أثناء تحطيمها لـ المواد العضوية تقوم الفطريات بإطلاق الكربون والنيتروجين، والأكسجين في التُربَة و الجو.

- الدواء : يتم إستخدام بعض الفطريات في قتل البكتيريا التي يُمكنها أن تُسبِّب العدوى و المرض لـ البشر. و يتم إستخدامُها في صنع المُضادَّات الحيوية مثل (البنسلين) و (السيفالوسبورين).

أنواع الفطريات :

حقوق الصورة

العُلَمَاء في كثير من الأحيان يقوموا بتقسيم الفطريات إلى أربع مجموعات : (فطريات الهراوة) - (العفن) - (الفطريات الكيسية) - (الفطريات الناقصة). و فيما يلي بعض أنواع الفطر الأكثر شيوعاً و التي نراها أو نستخدمها كل يوم :

- المشروم (عيش الغراب) : المشروم هو جزء من مجموعة (فطريات الهراوة). المشروم هو الجُزء المُثمِر من الفطريات. و بعض فِطريَّات المشروم تكون جيدة للأكل، و يتم إستخدامها كـ طعام، بينما البعض الآخر يكون سامًُ جِدَّاً.

أياك أن تأكل فِطر المشروم إلا بعد التأكد من أنَّهُ ليس ساماً !

- العفن : يتكون من خيوط. و العفن يميل إلى التكون على الفاكهة القديمة، و الخُبز، و الجُبن. و في بعض الأحيان يبدو مثل الفرو عندما تزداد الخيوط أكثر، تخرج المزيد من (أبواغ) العفن من قمتها.

- الخميرة : الخمائر هي كائنات صغيرة مُستَديرة (وحيدة الخلية). و هي مُهِمَّة في جعل الخبز يرتفع أثناء خَبزِه.

حقائق مثيرة للاهتمام عن الفطريات :

- مملكة الفطريات تشبه المملكة الحيوانية أكثر من المملكة النباتية.

- تُشير التقديرات إلى أن هُناك ما لا يَقِل عن 1.5 مليون نوع مُختَلِف من الفطريات.

- يُسمَّى الجُزء العُلوِي من المشروم (عيش الغراب) بإسم (القُبَّعة). و يُطلَق على الألواح الصغيرة الموجودة تحت (القُبَّعة) إسم (الخياشيم).

- يتم إستخدام فِطر الترايكوديرما أحياناً في عملية الغسل الحجري لـ الجينز.